1关144！免费鸡蛋引起流行病 为什么中国人对鸡蛋情有独钟？
最近吉林疫情蔓延了一百倍，防控形势紧张。事件也引起了关注。
据调查，当地卫生院通过“街头礼品登记电话-建设微信群-参与活动送彩蛋-一人多礼可升级”的流程，召集了大量中老年人来上课，从而以这种方式销售商品。许多老人为了这些免费鸡蛋，不慎中招。
虽然鸡蛋现在是每个人餐桌上最常见的食物，但在老一辈人眼里，鸡蛋有着特殊的意义。以前他们因为生产力低，不愿意杀鸡宰羊。鸡蛋是当时能补充营养又容易获得的好食物，关键是好吃！可以毫不夸张地说，鸡蛋温暖了老一辈的童年。
所以，如果一个活动可以送鸡蛋，那么老人无论作弊还是不作弊，都可以以免费鸡蛋为优先。
对鸡蛋情有独钟的大妈大妈网络图(不是这个疫情图)
当然不仅仅是大妈大妈，整个民族都对鸡蛋情有独钟。据国家统计局统计，我国禽蛋产量总体呈上升趋势。2015-2019年，2019年产量为3308.98万吨。.产量连续五年保持在3000万吨以上
2000-2019年中国鸡蛋产量图表资料来源：国家统计局，智言咨询
为什么中国人喜欢吃鸡蛋？
千百年来留下的饮食习俗
鸡蛋，《汉书》里叫鸡，《山海经》里叫鸡蛋，是最常见的食物之一。《世说新语•忿狷第三十一》有这样一段话：“王兰天心急。吃鸡的时候，不能用筷子捅，就生气了，往地上扔。小鸡不停地绕着地球转，但它仍然用牙齿咬着地面。也不会。如果太差，就拿在内口，咬的时候吐出来。”这大概说明晋人可能不先剥鸡蛋，只破个小口用筷子挑。
后来，在南北朝时，贾思勰在《齐民要术》中写道：“炸鸡法：打碎，摸铜锅，搅黄搅白。是上等葱花，用咸饭、糯米、香油炒。非常好吃。”上面说鸡蛋用芝麻油炒，然后里面放葱花豆豉，味道一定很浓。
《齐民要术》也有煮鸡蛋的记载：“煮鸡法：打碎，熬汤，漂出来，即食，生熟，即加盐醋。”换句话说，打破鸡蛋，在沸水中煮，煮好后捞出，加入盐和醋吃…
土元网络
鸡蛋易得，便宜又有营养，逐渐成为古代餐桌上的家常菜。人们已经有了吃鸡蛋的习俗。
你应该在生日那天吃鸡蛋。有句话说：人生一蛋，狗一碗饭。也就是说，为了自己的“活着”(生日)吃一个鸡蛋也算。在北京，有一句俗话“大人一碗面，小孩两个鸡蛋”。
“坐月子”也需要吃鸡蛋。在我们国家，不管江南，坐月子期间，女人都要吃鸡蛋，老一辈去拜访的时候都会带一篮子鸡蛋来补。
结婚的时候应该吃鸡蛋。浙江金华新婚之夜，新郎新娘睡前要吃“儿子茶”(糖蛋茶)，祝你早生贵子。
此外，鸡蛋是传统节气中不可或缺的美味。长夏想吃鸡蛋。俗话说，“长夏吃鸡蛋，天不热。”。夏天是暑热疾病之一。古人认为鸡蛋又圆又圆，象征生命的圆满。夏天吃鸡蛋，可以祈求夏天平安，经得起“穷夏”的考验
清明吃鸡蛋，是人对生命和生育的敬畏。
同时也有万事圆圆满满的期盼的寓意；端午节吃鸡蛋，肉叔老家每逢端午佳节都会用艾蒿和鸡蛋同煮，煮出的鸡蛋都带有微青色，煮好吃一个，寓意一年都健康顺遂。
认同感最强的还是考试之前吃两个鸡蛋，一根油条来预示考一百分
当然这种饮食习俗能延传至今，也离不开鸡蛋好吃的因素，鸡蛋为主的美食众多，而且道道馋人。
早餐的鸡蛋，可煮、可煎、可炸、可蒸，还可以摊在热气腾腾的煎饼果子里。
在江苏，将水煮蛋加工成虎皮鸡蛋，是最常见的吃法图/网络
而另一道看似简单但非常容易翻车的“国民菜”鸡蛋羹，也是下饭好手。
图/网络
鲁菜里的“赛螃蟹”，黄色的蛋黄和白色的蛋清掺在一起，还真有种蟹肉的既视感；豫菜铁锅蛋，就深受鲁迅和梁实秋等先生的喜爱；江浙地区的蛋饺也是年关里不可或缺的美食，在四川，鸡蛋多被加工成鸡蛋干，和蔬菜亦或腊肉同炒味道很是馋人；云南的茉莉花炒鸡蛋，看似怪异，但保证吃一口你会爱上……
中国人的餐桌上，鸡蛋无处不在。
普遍且易得的营养素
理想的“营养库”
鸡蛋虽小，却有大大的力量。人体所需的营养素，在鸡蛋里面几乎都可以找得到，鸡蛋等于是人类最理想的营养库。
虽然鸡蛋中的蛋黄含有大量的胆固醇，不适合心脏病和高血压患者食用，患有肝炎、肾炎、腹泻等及疾病的人也不适合吃鸡蛋，可是鸡蛋蛋黄里却含有非常丰富的蛋白质、钙质和铁质还有对视力保健非常有帮助的β-胡萝卜素，因此还是建议大家食用鸡蛋最好是蛋黄和蛋白一起吃，才能摄取到完成的营养。
鸡蛋里面的DHA和卵磷脂。对于脑部细胞保健非常有益处，特别是对于预防老年人智力衰退有帮助，维生素B群可以帮助糖类与脂肪的代谢。
每100g营养物质值
热量------136.07kcal
脂肪------9.00g
蛋白质---12.58mg
钙--------42.76mg
铁--------2.00mg
磷--------186.2mg
维生素B1--0.08mg
维生素B2-0.47mg
烟碱酸----0.13mg
钠---------138.09mg