白酒起源于何时？汉朝有记录，元朝升级，起源却来自“猿猴”
发布于：2020-09-26 被浏览：5002次
法国，浪漫主义作家雨果，说过：“上帝造水，人造酒”。虽然我们不知道上帝是怎么造水的，但是我们知道两个氢原子和一个氧原子组成水分子，大量的水合并形成水。葡萄酒也是这样一个原理，它是由酒精和水发酵而成的。如果酒精成分多，就叫高度为的酒，而酒是低度的酒。当然，这是我们对现有知识的看法。古人没有我们这么多现成的搜索引擎，一找到就有关键词。那么就有一个问题了：古人是如何发现酒并主动酿造的？今天我们一起来探讨一下白酒的起源。
在古代，我们的祖先在狩猎时发现了一种不同于水的液体，它也散发出醉人的味道。祖先们对这是什么非常好奇，就用手尝了尝，觉得非常好吃。
人们称这种液体为“猿酒”，因为它是追猿发现的。喝了之后，祖先们觉得很过瘾。但是，喝完猿酒后，祖先们想尽一切办法再去寻找，发现光靠“寻找”是很难满足需求的，但它带给他们的感觉却是前所未有的，这种快感真的让他们痴迷，着迷。
非常巧合的是，在炎热的中午，他们在第二天吃的米饭里发现了让生命从他们身边溜走的味道。虽然真的很不愉快，但还是很难阻止他求真。于是，他开始尝试发酵酿酒。
其实我们不知道祖先是不是通过坏米事件酿酒的，但可以肯定的是，中国的古人在汉代酿酒，并且在史书《淮南子》中记载了酿酒的方法。
虽然当时的人已经学会了酿酒，但在那个时候，食物是用来酿酒的。酒是只有贵族和贵族才能享受的昂贵奢侈品，普通平民是不可能喝的，所以酒在当时并不流行。在一个吃不饱的时代，那个人还是想去奢侈品。