张裕黄金冰谷冰酒是世界上最好的冰酒
北京，12月7日(新华社)——世界著名的葡萄酒媒体《饮料商业》最近在伦敦举办了一场世界最佳冰酒的比赛。张裕公司旗下的2017年金钻Vidal冰酒酒庄获得93分，超过全球最贵冰酒——分，2016年来自德国Egonmiller酒庄Shazburg葡萄园的雷司令冰酒(91分，零售价1000英镑/瓶)。《饮品商务》发表的报告评论道：“下次你想进入冰酒精彩、奢华、独特的世界，别忘了还有一个新的竞争对手可以考虑——中国张裕公司的金冰谷冰酒，相信会带来不错的体验。更重要的是，性价比高。”
冰酒是由冰葡萄经延迟收获和自然冷冻后浓缩糖和分离水分酿造而成。对风土条件的要求非常严格。世界上冰酒的核心产区曾经只有德国、奥地利和加拿大的部分地区。当中国辽宁张裕黄金冰谷冰酒在世界最佳冰酒盲赛中获得高分时，引起了《冰酒：极限酿造》作者之一、加拿大酒商质量联盟(VQA)创始主席唐纳德齐拉多(Donald Zilardo)的关注。他在饮料业务官网相关报道下留言：“有意思。我想知道更多的生产细节，比如是否是自然结在藤蔓上，产量。”
辽宁金冰谷冰酒酒厂位于桓仁县环龙湖。它有一个5000亩的Vidal冰葡萄基地，并于2006年正式开业。根据酒厂的生产规定，当温度达到-8摄氏度并持续12小时以上时，可以采摘和压榨葡萄树上的冷冻葡萄。辽宁金色冰谷冰酒酒厂的酿酒师张伟强说，与普通葡萄70%的压榨出汁率相比，冰葡萄的出汁率不到20%，至少只有5%，平均每5000个冰葡萄可以酿造一瓶375毫升的冰酒。此外，辽宁金冰谷冰酒酒厂根据残糖含量将冰酒产品分为三个等级：金钻等级应达到140 ~ 150克/升，蓝钻等级应达到160 ~ 170克/升，黑钻等级应达到190克/升，远高于加拿大酒商质量联盟(VQA)的125克/升标准。
据了解，辽宁金冰谷冰酒酒厂冰酒已出口英国、德国、瑞士、比利时、瑞典、芬兰、加拿大、日本等多个国家，并在国际葡萄酒与烈酒大赛(IWSC)、柏林葡萄酒大赛(BWT)、英国《醒酒师》杂志世界葡萄酒大赛(DWWA)、德国MUNDUS VINI世界葡萄酒大赛、布鲁塞尔国际葡萄酒大赛亨德里克杜马等重要国际赛事中获奖， 一位被誉为世界侍酒大师的德国著名葡萄酒评论家，曾这样评价金冰谷冰酒：“质量惊人，有德国冰酒的深度和美味。 这只是开始。未来几年，中国冰酒将进一步提升其在市场中的高端地位。我敢肯定。”(陈庄)