全身用露珠花洗白 用深水熏成换骨——茉莉花
发布于：2020-11-26 被浏览：3081次
茉莉花茶是福州市的特产，是由特殊工艺造型的茶叶或精制绿茶坯和茉莉花制成的茶。
茉莉花茶在茶叶分类上还是属于绿茶。
茉莉花茶是在绿茶的基础上加工的。特别是在加工高档茉莉花茶的过程中，其内部物质具有一定的物理化学作用，如茶叶中的多酚类物质和茶单宁在潮湿条件下分解，水不溶性蛋白质降解为氨基酸，可以降低饮用绿茶时的涩味，改变其功能。它的味道清新醇厚，更加朗朗上口，这也是北方人喜欢喝茉莉花茶的原因之一。
各种茶都有相似的保健精华，不同的特点。茉莉花茶不仅具有绿茶的一些特性，还具有绿茶所不具备的许多保健功能。
茉莉花茶具有祛寒解郁的功效和作用，是春季饮茶的顶级产品。茶含有许多对人体健康有益的化合物。如儿茶素、维生素C、A、咖啡因、黄烷醇、茶多酚等。而茉莉花茶还含有芳香油、香叶醇、甜椒醇、丁香酯等20多种化合物。
根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花散发香气的特点，通过一系列工艺流程加工而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁清新的天然茶香，又充满了茉莉花的清香。
茉莉花非常香，是名优的花茶原料，也是香精的重要原料。
茉莉
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