都是武夷岩茶 为什么价格差别这么大
至于阎正茶和非阎正茶，都只是通过感官评价，很难分辨出谁没本事。那么不同岩石地区岩茶质量差异的原因是什么呢？
土壤条件的影响
正岩产区以著名的“三坑两河”为代表，还有会意岩、天心岩、马头岩、三羊峰和水帘洞。属丹霞地貌，土壤以轻壤、黄红壤为主，土层厚且疏松，含砂砾量较高，达24.83%-29.47%。因此，矿物质和腐殖质被强烈淋溶，土壤呈酸性，有机质含量高，透气性、排水性高,。
半岩区位于丹霞地貌和河谷地貌之间，主要产地为青石岩、碧石岩和烟子岩。土壤为红色硅铝质土，土层较薄，铝含量较多，钾含量少，酸度高。
洲茶大部分地区属于河谷地貌大陆，产茶地区主要是黄土壤及河洲、溪畔冲积土,范围广，土壤钙含量高，粘土颗粒多，这种土壤保肥能力较强，但透气、透水性差。
由于pH值、铝、钙等微量元素、土壤孔隙度的明显差异，直接造成了茶叶生化成分的差异。正岩茶鲜叶茶多酚、咖啡碱和氨基酸含量显著高于洲茶地区鲜叶；,制茶后，阎正茶叶除主要风味物质含量外，水浸出物(茶汤厚度)、氨基酸、酚氨比(茶汤浓度、茶香重量)均显著高于周茶地区。
光照时间的影响
折射光和漫射光
研究表明，折射光和漫射光有利于岩茶茶树内含物的积累，尤其促进芳香物质含量和种类的增多。
正常岩石区多在悬崖之间，阳光在岩石之间折射。森林覆盖带来适当的光照强度，同时增加环境湿度，阳光在水雾中扩散。过多的折射光和漫射光使阎正产区的茶叶香气浓郁，含量丰富。
由于森林茂密，半岩茶产地产生的漫射光较多，而折射光较少，所以这个产地的岩茶香气还是挺香的。
但是周的茶叶产地直射光太多，香气不如前两个产地。
因此，香气物质总量呈正岩茶半岩茶洲茶.趋势
降雨量影响
茶树的生长需要年降雨量600-6000毫米，茶树是叶类作物，经常采摘，所以需要很大的供水。
持续高温和缺乏降水会导致茶树生长缓慢，甚至出现红、黄、落叶。而正常岩石区降雨量较大，半岩石区降雨量不如正常岩石区，大陆茶区降雨量最小。
俗话说“其地，上者出腐石，中者出砾土，下者出黄土”，土壤对茶叶品质的影响真的很重要。当然，光照、湿度等气候条件也不容忽视。
这就是为什么阎正茶是所有岩茶中最高的价格和最昂贵的身份。
来源：《武夷岩茶不同岩区品质形成研究进展》；《第一次品岩茶就上手》
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