绍兴四大古镇之一 由于《舌尖上的中国》的播出 两大特产风靡全国
指南：
“只有食物不能辜负”。对于食物，我们总是有不可抗拒的理由。不仅家乡的美食让人难忘，第一次来的城市的味道也让人难忘，第一次会去大街小巷品尝。央视大型美食纪录片《舌尖上的中国》播出后，再次吃上美食，针对节目中播出的每一个地方特产美食，期待有一天能品尝到。因为《舌尖上的中国》的流行，里面介绍的食物已经家喻户晓。绍兴四大古镇中，安昌古镇有两个特产因为《舌尖上的中国》的播出而风靡全国！
首先说说绍兴最古老最有名的江南古镇，——安昌古镇。建于北宋的安昌古镇，历史上有很多不幸。因战乱多次焚毁，仅在明清时期重建。其建筑风格继承了江南水乡的典型特征，古朴典雅。沿河修建的一条老青石板街，全长仅1747米，以河流为界。河的南岸是当地人居住的居民楼，河的北岸是繁华的商业城。两岸由许多古桥相连，这也是安昌古镇最具特色的地方。
在江南众多的古镇中，安昌古镇不能算是一个多姿多彩的古镇。与江南的周庄、乌镇、西塘、南浔等古镇相比，它的名气并不高。但是，安场古镇有自己的特色，也是江南其他古镇中最有名、最负盛名的地方。就是它的两个特产安昌香肠和任昌酱油可谓家喻户晓，《舌尖上的中国》播出后，这两个。那为什么安昌香肠和仁昌酱油成为《舌尖上的中国》的材料，为什么在全国各地都流行？
安昌香肠是安昌古镇最著名的特产，四季都有，尤其是冬季。根据镇上老人的回忆，安昌香肠的生产始于明朝嘉靖年间，时至今日，安昌人仍在延续着制作香肠的古老技艺。正宗的安昌香肠有很多苛刻的要求。首先，它的肠衣是用优质的猪小肠做的，而它的肉是用瘦肉后腿做的。当然也有一些必不可少的地方特色调料。用当地的绍兴酒、手工酱油、糖作为调料，拌匀后倒入刮得薄如蝉蜕的猪小肠中，然后分段结扎晾干。每到冬季，尤其是农历腊月，安昌古镇的住宅走廊，沿着窗户，沿着街道的走廊下，铺着一串香肠，也成为安昌古镇特有的景观。
安昌香肠之所以和其他地方的香肠不一样，主要是选择了它特有的手工酿造的仁昌酱油。仁昌酱园始建于清光绪十八年，已有百余年历史，是千年古镇安昌古镇的又一大特产。安昌人很会用酱油，几乎家家都有自己的酱油酿造工艺。而任昌酱油是安昌古镇最有名的，安昌香肠最重要的调味品就是它。在生产技术现代化的今天，仁昌酱油仍然坚持独特的传统工艺，仍然坚持最初选择豆类、小麦、大米或其他原料。100年来，仁昌酱园经历了几次变化，人头也一个接一个的变化。但“仁信长龙”祖训不变，依然传承着旧名的优良传统和独特工艺，成为安昌古镇响当当的名片。
